Fijn gesneden gerookte zalmtartaar in een perfecte ronde vorm, verrijkt met verse avocado, geurige kruidenolie en een lepel rode zalm kaviaar. Elegant afgewerkt met eetbare viooltjes.

Rijke, huisgemaakte vissoep boordevol verse vis, schaaldieren en groenten. Geserveerd met geroosterd brood en huisgemaakte rouille

Traditionele kroketten, rijk gevuld met grijze Noordzeegarnalen en krokant gefrituurd. Geserveerd met citroenpartjes, peterselie.

Verse, zilte oesters rechtstreeks uit de zee, puur natuur geserveerd met citroen.

Gebakken scampi’s in aromatische knoflookboter, afgewerkt met verse peterselie.

Malse ribeye, royaal van smaak en gegrild op lavasteen voor een intens aroma en sappige textuur.

Mals rundvlees, smeltend in de mond en verfijnd van smaak. Gegrild op lavasteen voor een pure, sappige en volle smaakbeleving.

Een schotel met oesters, langoustines, reuzengarnalen, krabpoten, wulken en andere verse zeevruchten. Perfect om te delen en te genieten van de smaken van de zee.

Traditionele visspecialiteit uit Marseille. Een rijke bouillon met verschillende soorten dagverse vis. Geserveerd met huisgemaakte rouille.

Een rijke ovenschotel met een selectie van dagverse vis, overgoten met een romige saus op basis van kreeftenbisque. afgewerkt met een laag gratinerende kaas.

Sappige, grote gamba’s gebakken in geurige knoflookboter. afgewerkt met verse kruiden en een frisse salade.

Klassiek noordzee-gerecht: kleine, malse sliptongetjes, goudbruin gebakken in boter met peterselie en ...

Malse, graat loze zalmfilet, perfect gegrild voor een zachte en volle smaak. Geserveerd met verse warme groenten.

Een verfijnde specialiteit: mosselen in een romige saus op basis van kreeftenbisque, afgewerkt met een vleugje cognac en verse kruiden.

Een romige specialiteit: mosselen in een zachte saus van knoflook en room, verrijkt met verse kruiden.

Klassiek bereid, selder, ui en verse kruiden,

Een verfijnde bereiding met een geurige bouillon van droge witte wijn, selder en verse kruiden.

Pittige mosselen met verse chilipepers en knoflook, geserveerd in een rijke tomatensaus.

Mosselen kort gebakken in boter met knoflook en verse kruiden voor een rijke, volle smaak.